Жигулёвское относится к позднеосенним сортам. Плодоношение наступает на 3-4 год, оно характеризуется как раннее. Яблоки созревают в середине сентября. В свежем виде их употребляют с конца сентября до декабря.
Взрослое дерево достигает высоты до 3-х метров.
Плоды крупные от 120 до 250 граммов, но могут встречаться плоды массой до 350 граммов. Мякоть созревших плодов характерного бежевого цвета с крупнозернистой структурой. Плоды Жигулёвской яблони имеют хорошие вкусовые качества — мякоть нежная, сладкая с приятной кислинкой. По пятибальной системе можно поставить оценку вкуса на 3,8 балла.
Достоинства сорта: скороплодность, высокая урожайность, высокая товарность плодов, пригодность сорта для выращивания в садах интенсивного типа.
Недостатки сорта: средняя зимостойкость деревьев.